O estudo “Capacidade Antioxidante Total e Função Cognitiva” investiga a relação entre a capacidade antioxidante total (CAT) da dieta e a função cognitiva em idosos. A pesquisa, baseada em dados da Pesquisa Nacional de Saúde e Nutrição (NHANES) de 2011 a 2014, teve como objetivo investigar o impacto potencial dos antioxidantes na saúde cognitiva da população idosa.
Calculo da CAT dietética e componentes antioxidantes
O estudo utilizou informações dietéticas obtidas a partir de duas entrevistas de recordatório alimentar de 24 horas para calcular a CAT. A ingestão alimentar de itens de alimentos e bebidas foi transformada em energia alimentar e 64 nutrientes/componentes alimentares usando o Banco de Dados de Alimentos e Nutrição para Estudos Dietéticos do USDA 2013-2014. O cálculo da CAT envolveu oito vitaminas antioxidantes, incluindo vitamina A, vitamina C, vitamina E, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina, licopeno e luteína-zeaxantina. O nível de CAT foi determinado multiplicando a ingestão diária desses antioxidantes por suas capacidades antioxidantes individuais e somando-os para criar a CAT dietética geral para cada participante.
Avaliação da função cognitiva
A função cognitiva foi avaliada por meio de quatro testes: o teste de Recordatório Imediato (IRT), teste de Recordatório Tardio (DRT), Teste de Fluência Animal (AFT) e Teste de Substituição de Símbolos Digitais (DSST). O IRT e DRT mediram a capacidade de aprendizado imediato e tardio para novas informações verbais, enquanto o AFT e DSST avaliaram a função executiva e a velocidade de processamento, atenção sustentada e memória de trabalho. Os resultados desses testes forneceram insights sobre o desempenho cognitivo dos participantes em diferentes domínios.
Resultados dos testes cognitivos
O estudo analisou as características iniciais dos participantes e os resultados dos testes cognitivos. Os participantes tinham 60 anos ou mais, e os testes cognitivos mostraram níveis de desempenho variados em diferentes grupos etários. As descobertas forneceram informações valiosas sobre a relação entre idade, sexo e função cognitiva, lançando luz sobre os potenciais fatores que influenciam a saúde cognitiva em idosos.
Implicações para recomendações dietéticas
Os resultados deste estudo têm implicações significativas para as recomendações dietéticas para idosos. A associação entre níveis mais elevados de CAT e melhor função cognitiva sugere que uma dieta rica em antioxidantes, especialmente aqueles incluídos no cálculo da CAT, pode contribuir para a manutenção da saúde cognitiva em indivíduos idosos. Essas descobertas destacam a importância de incorporar alimentos ricos em antioxidantes nas dietas de idosos para potencialmente apoiar a função cognitiva e a saúde cerebral geral.
Quais são as principais fontes desses antioxidantes?
Vitamina A
- Fígado (especialmente fígado de boi).
- Órgãos de animais.
- Produtos lácteos (leite, queijo, ovos).
- Vegetais de cor verde-escuro e laranja (espinafre, cenouras, batatas doces).
Vitamina C
- Frutas cítricas (laranjas, limões, grapefruits).
- Morangos.
- Melão.
- Pimentões (particularmente os vermelhos e verdes).
- Brócolis.
- Tomates.
Vitamina E
- Sementes e óleos vegetais (girassol, amêndoas, azeite de oliva).
- Frutas secas (especialmente amêndoas e avelãs).
- Vegetais de folhas verdes (espinafre, couve).
α-Caroteno, β-Caroteno, β-Criptoxantina
- Cenouras.
- Abóboras.
- Batatas-doces.
- Espinafre.
- Brócolis.
- Manga.
- Pêssegos.
- Damascos.
Licopeno
- Tomates e produtos derivados (molho de tomate, ketchup).
- Melancia.
- Goiaba.
- Pimentões vermelhos.
Luteína-Zeaxantina
- Vegetais de folhas verdes (espinafre, couve, acelga).
- Milho.
- Ervilhas.
- Ovos.
Lembrando que a variedade na dieta e a ingestão equilibrada de frutas, vegetais e outros alimentos ricos em nutrientes são fundamentais para garantir uma ingestão adequada de antioxidantes.
Conclusão
Em conclusão, o estudo “Capacidade Antioxidante Total e Função Cognitiva” fornece informações valiosas sobre a possível ligação entre os antioxidantes da dieta e a função cognitiva em idosos. Ao examinar os componentes antioxidantes das dietas dos participantes e avaliar seu desempenho cognitivo, a pesquisa contribui para nossa compreensão do papel dos antioxidantes no apoio à saúde cognitiva em populações idosas. Essas descobertas podem informar futuras diretrizes dietéticas e intervenções destinadas a promover o bem-estar cognitivo em idosos.
Referências e Leitura Complementar:
- Kumar, R. R., Singh, L., Thakur, A., Singh, S., & Kumar, B. (2022). Role of vitamins in neurodegenerative diseases: a review. CNS & Neurological Disorders – Drug Targets (Formerly Current Drug Targets – CNS & Neurological Disorders), 21(9), 766-773. ➞ Ler Artigo