A Daniela Malagoli, jornalista do Meu Cérebro, entrevista a especialista Isabella Nonato, nutricionista da Universidade Federal de Uberlândia, sobre alimentos bons para o cérebro de quem estuda.
Especificamente, o objetivo da entrevista foi apontar três alimentos simples que podemos comer antes de uma atividade cognitiva, ou seja, uma tarefa que irá exigir concentração, raciocínio ou memorização.
O primeiro alimento é o pão integral, fonte de fibras e glicose, o combustível do cérebro. A glicose é a principal fonte de energia para o sistema nervoso e o pão integral oferece esse nutriente com abundância, mas sem gerar picos de glicemia exagerados, o que poderia prejudicar o equilíbrio metabólico cerebral.
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